Pierwsze cieplejsze podmuchy wiatru mogą oznaczać tylko jedno: czas na grilla! Czego potrzebujesz? Kiełbaski, chleb, chłodny napój i doborowe towarzystwo to podstawa. Możesz jednak pójść o krok dalej i zaaranżować prawdziwe grill party we własnym ogrodzie. Co można przygotować na grilla ze znajomymi, żeby ich oczarować? Oto nasze pomysły na ciekawe dania z grilla oraz przydatne wskazówki, które pomogą Ci stworzyć nastrojową atmosferę.
Co przygotować na grilla ze znajomymi? Grillowe dania mięsne
Co można zrobić na grilla? Oczywiście, że mięso. Ulubieńcami „mięsożerców” są przypieczone kiełbaski, soczyste steki, aromatyczna karkówka, marynowane żeberka, delikatne burgery czy kolorowe szaszłyki. Do tego białe mięso z indyka i kurczaka – chrupiące skrzydełka czy chude filety z piersi to coś nie tylko smacznego na grilla, ale także lekkostrawnego. To prosty pomysł na grilla, który po prostu nie może się nie udać. Jeśli wolisz coś lżejszego, możesz wybrać także rybę, a zwłaszcza łososia, doradę, makrelę, tuńczyka i pstrąga, a także owoce morza: krewetki czy kalmary.
Aby uzyskać delikatne i smaczne mięso, zaleca się zamarynowanie go przynajmniej 24 godziny przed położeniem na ruszcie. Wystarczy połączyć w dużej misce oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól, pieprz i aromatyczne zioła do smaku. Możesz poeksperymentować również z białym lub czerwonym winem, whisky i piwem, które dodaje się do marynaty zamiast cytryny. W przypadku ryb możesz użyć czosnku, pietruszki i mięty. Odpowiedni stopień kwasowości nada marynacie sos sojowy i cytryna.
Wege grillowanie, czyli co na grilla do znajomych niejedzących mięsa?
Aby zadowolić tych, którzy nie spożywają mięsa (lub po prostu, aby Twoje dania na grilla były ciekawe i urozmaicone), możesz przygotować grill warzywny. Warzywa najlepiej pokroić w plastry i grillować bezpośrednio na ruszcie. Można też wcześniej pokroić je w dużą kostkę, by obok mięs mogły stać się składnikiem smacznych szaszłyków. Z kolei pokrojone w plastry staną się świetną przystawką.
Zastanawiasz się, co zaserwować na grilla ze znajomymi wegetarianami? Warzywne szaszłyki to tylko jedno z wielu pomysłów na bezmięsne jedzenie z grilla: możesz podać np. marynowane tofu lub seitan, a jako słodki akcent sprawdzą się grillowane owoce egzotyczne (banan, arbuz, ananas) i rodzime (jabłka, gruszki, nektaryny). Alternatywnie możesz również zrobić karmelizowane szaszłyki owocowe, posypując kawałki owoców cukrem i umieszczając je na grillu. Grilluj także takie warzywa jak rzodkiewka, pomidorki koktajlowe, szparagi, bataty, bakłażan oraz klasyki: pieczarki, paprykę, cukinię, cebulę, ziemniaki. Ponownie nie zapomnij o marynacie! To ona sprawi, że Twoje warzywa będą smaczne i pyszne.
Przekąski na grilla – pomysły i proste przepisy
Ciekawe pomysły na grilla nie powstają wyłącznie z mięsa, ryb i warzyw. Próbowaliście kiedykolwiek... grillowanych jajek? Mogą być świetną przekąską w wersji solo lub głównym składnikiem sałatki. Koniecznie spróbujcie grillowanego awokado – przekrój je na pół, usuń pestkę, do środka wlej trochę oliwy, dopraw solą i pieprzem i na kilka minut połóż je na ruszcie. Świetnie smakuje z rybą, sosem i greckim jogurtem lub mozzarellą, ale można je przyrządzić również w wersji wegańskiej. W kategorii przekąsek można tak naprawdę całkowicie dać upust swojej wyobraźni. Oto co można zrobić na grilla:
- tacos z grillowanymi warzywami;
- hummus z warzywami – np. selerem naciowym, marchewką pokrojoną w słupki;
- pieczone kolby kukurydzy z domowej roboty masłem z ziołami –koniecznie przekrój je na pół i wbij z obu stron patyczki, by ułatwić chwytanie ciepłej potrawy;
- sałatkę z mozzarelli, pomidorów i świeżej bazylii (caprese);
- bruschettę z salsą pomidorową i oliwą;
- guacamole z krakersami;
- pizzę z rusztu: pizza przygotowana na grillu smakuje jak ta prawdziwa z pieca opalanego drewnem. Możesz nawet kupić gotową bazę, dodać mozzarellę i składniki według własnego uznania i podawać ją jako aperitif. To proste danie, które na pewno zaintryguje gości.
Niezbędne akcesoria do grillowania w ogrodzie – kubeczki, talerzyki, serwetki
Jak mawiają Francuzi, aby móc zacząć gotowanie, wszystko powinno być mise en place – na swoim miejscu. Podstawą jest nienaganne przygotowanie – grillowanie z przyjaciółmi na świeżym powietrzu zacznij zatem od zebrania naczyń dla gości oraz akcesoriów potrzebnych do przygotowywania i podawania posiłków. Wśród niezbędnych rzeczy na grilla należy wyróżnić zastawę stołową, szklanki i kubki, sztućce, dzbanki i karafki na napoje, a jeśli urządzasz grilla w porze wczesnowiosennej lub jesiennej, możesz przygotować również naczynia termiczne, które utrzymają ciepło potraw i napojów. Kubki termiczne oraz wszystkie wyżej wymienione przedmioty znajdziesz w internetowym sklepie Salonów Agata.
Na jakie przedmioty się zdecydować? Grunt to dobry pomysł na grilla w ogrodzie – możesz zaaranżować tematyczne przyjęcie, np. w stylu hiszpańskim. Wykładaj wówczas dania na kolorowe talerze w geometryczne wzory nawiązujące do andaluzyjskich azulejos. W tym segmencie doskonale sprawdzi się zastawa stołowa wykonana z kamionki w mocnym kolorze: niebieskim, czerwonym żółtym lub wielobarwna, z ciekawymi tłoczonymi ornamentami. Nie zapomnij o położeniu na stole serwetników i serwetek nawiązujących do obranego stylu – nie tylko ze względów wizualnych, ale także praktycznych – w końcu po hiszpańskie tapas sięgamy głównie rękami, prawda?
Dekoracje uprzyjemniające grillowanie – dekoracje, świece, lampiony
Nic tak nie tworzy wyjątkowej atmosfery podczas grill party, jak dekoracje. Bajkową atmosferę na grillu ze znajomymi stworzą wszelkie punkty świetlne: lampiony, świece, łańcuchy cotton balls i girlandy z żarówek. Możesz je rozwiesić wzdłuż słupów tarasowych albo przymocować do drzewa. Jeśli planujecie biesiadować do późnych godzin nocnych, koniecznie zadbaj o ciepłe koce dla gości – wbrew pozorom przydadzą się także latem. A jak udekorować stół na grilla ze znajomymi? Prócz wspomnianej estetycznej, jednolitej zastawy stołowej, zadbaj o obecność uroczych dekoracji. Nie przesadź jednak z ich ilością: w zupełności wystarczy bieżnik, a na nim bukiet ogrodowych kwiatów w wazonie. Punktowo możesz poustawiać lampiony i latarenki – nie zapomnij o świecach, szczególnie tych o właściwościach odstraszających komary.
Podsumowanie
Grillowanie to coś więcej niż tylko spożywanie posiłków na świeżym powietrzu – to biesiadowanie z najbliższymi; wspólne chwile, które naprawdę jednoczą ludzi. Razem gotujemy, rozmawiamy, trzymając chłodny napój w ręku i zerkając, jak jedzenie powoli się rumieni. W końcu delektujemy się smakiem posiłków przygotowanych na wolnym ogniu. A jest naprawdę niezrównany. Za charakterystyczny smak i aromat potraw z grilla odpowiadają związki, które powstają podczas spalania i odparowania tłuszczów, cukrów i protein z mięs, warzyw, przypraw i marynat, które dotknęły gorącego rusztu. To istna uczta dla zmysłów, której warto się oddać – najlepiej z najbliższymi. Zachęcamy do skorzystania z oferty naszego sklepu, gdzie znajdziesz szereg inspirujących produktów na udanego grilla ze znajomymi.